Sukoharjonews.com – Makan pagi membantu menjaga gula darah tetap stabil sepanjang hari. Satu studi menemukan bahwa melewatkannya menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih besar setelah makan siang dan makan malam. Untuk memulai hari Anda dengan benar, sarapan Anda harus mencakup serat, protein tanpa lemak, dan lemak sehat.
Makan pagi juga dapat membantu mengurangi risiko berkembangnya resistensi insulin, suatu kondisi di mana tubuh tidak merespons insulin dengan baik. Mengutip dari WebMD, pada Sabtu (6/5/2023), berikut ide menu sarapan bagi penderita diabetes:
1. Sandwich Telur
Telur orak-arik, rebus, atau rebus dikemas dengan protein 6 gram dalam telur besar. Protein membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Untuk santapan saat bepergian, buat sandwich dengan telur orak-arik, keju rendah lemak, dan irisan tomat di atas muffin Inggris gandum utuh. Anda bisa menambahkan sepotong daging tanpa lemak, seperti ham atau kalkun rendah sodium, untuk protein ekstra.
2. Telur Dadar Sayur
Tumpuk sayuran non-tepung, seperti brokoli, bayam, kangkung, dan tomat. Mereka rendah karbohidrat dan tinggi serat dan nutrisi. Mereka juga merupakan sumber vitamin C yang baik, dan penelitian menunjukkan bahwa mendapatkan cukup vitamin dapat membantu tubuh Anda mengelola gula darah. Tambahkan sayuran matang dan keju rendah lemak ke dalam telur. Sajikan telur dadar dengan sepotong roti gandum.
3. Roti Panggang Alpukat
Buah berwarna hijau krem ini sarat dengan nutrisi dan lemak yang menyehatkan jantung, dan setiap setengahnya mengandung 7 gram serat. Kombo itu membantu Anda tetap kenyang lebih lama, yang mendorong penurunan berat badan. Hancurkan setengah buah alpukat ke atas sepotong roti gandum. Tambahkan perasan air jeruk lemon, garam, dan merica. Taburi dengan telur rebus, goreng, atau rebus.
4. French Toast Gandum
Roti panggang Prancis bisa menjadi suguhan sarapan sesekali. Tapi irisan tebal yang disiram sirup tinggi karbohidrat. Untuk putaran yang lebih sehat, celupkan roti gandum ke dalam campuran telur, susu skim, vanila, dan kayu manis. Lewati sirup manis dan taburi dengan sedikit selai kacang dan buah. Atau buat selai Anda sendiri dengan mencampurkan biji chia berserat tinggi dan buah tumbuk. Diamkan hingga mengental.
5. Oatmeal Gurih
Morning oat tidak harus manis. Anda bisa menambahkan sayuran dan protein tanpa lemak untuk hidangan seperti risotto. Anda bisa menggunakan sisa makan malam, seperti ayam panggang, tomat, dan bayam dengan sedikit perasan lemon dan minyak zaitun. Atau tambahkan kangkung tumis dan jamur serta telur matang. Akhiri dengan sedikit kecap rendah sodium dan biji wijen. (cita septa)
Tinggalkan Komentar