Sukoharjonews.com – Paprika merupakan sumber vitamin C, antioksidan, dan nutrisi penting lainnya yang sangat baik. Namun, mana yang terbaik—hijau, merah, atau kuning? Ketahui perbedaannya.
Paprika, juga dikenal sebagai capsicum, bukan hanya tambahan yang menyegarkan untuk diet Anda, tetapi juga kaya nutrisi. Rendah kalori namun tinggi vitamin A dan C, paprika meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan kulit. Antioksidannya melawan radikal bebas, mengurangi risiko penyakit kronis. Baik dimakan mentah dalam salad, ditumis, atau dipanggang dalam masakan, paprika menambah rasa dan warna pada setiap hidangan.
Dikutip dari Healthshots, Sabtu (16/8/2025), setiap orang harus menambahkannya ke dalam menu harian mereka. Paprika hadir dalam tiga jenis warna—hijau, merah, dan kuning—yang masing-masing menawarkan manfaat kesehatan yang unik. Namun, apa perbedaannya? Jangan khawatir, kami akan membantu Anda mengetahuinya.
Nutrisi paprika hijau
Berikut rincian nutrisi untuk 100 gram paprika hijau manis mentah, menurut Departemen Pertanian AS:
– Air: 93,8 g
– Kalori: 20
– Protein: 0,86 gram
– Total lipid (lemak): 0,17 g
– Karbohidrat: 4,6 gram
– Serat: 1,7 gram
– Kalsium: 10 miligram (mg)
– Zat besi: 0,3 mg
– Magnesium: 10 mg
– Kalium: 175 mg
– Vitamin C: 80,4 miligram
– Vitamin E (alfa-tokoferol): 0,3 mg
– Vitamin A, RAE: 2 persen dari nilai harian (DV)
Manfaat paprika hijau
Paprika hijau adalah salah satu jenis paprika yang paling banyak dikonsumsi. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang ringan menawarkan banyak manfaat kesehatan. Paprika hijau kaya akan vitamin C, yang penting untuk mendukung kekebalan tubuh dan pembentukan kolagen. Selain itu, sayuran renyah ini mengandung vitamin K yang membantu meningkatkan kesehatan tulang dan jantung, sementara vitamin A meningkatkan penglihatan dan kesehatan kulit. “Paprika hijau juga mengandung folat (vitamin B9), yang mendukung pembelahan sel dan sintesis DNA, serta kalium, yang membantu mengatur tekanan darah,” jelas ahli gizi dan pendidik diabetes bersertifikat, Dr. Archana Batra.
Sebagai sumber antioksidan yang kaya seperti lutein dan zeaxanthin, paprika hijau juga berkontribusi terhadap kesehatan mata dan melindungi dari degenerasi makula terkait usia. Berkat kandungan seratnya, paprika hijau juga dapat melindungi dari kondisi sistem pencernaan seperti kanker usus besar dan penyakit radang usus (IBD), menurut sebuah studi yang diterbitkan dalam Jurnal Advances in Nutrition.
Nilai Gizi Paprika Merah
Berikut informasi nilai gizi untuk 100 g paprika merah, menurut Departemen Pertanian AS:
– Air: 92,2 g
– Kalori: 26
– Protein: 0,99 g
– Total lipid (lemak): 0,3 g
– Karbohidrat: 6,03 g
– Serat: 2,1 g
– Total gula: 4,2 g
– Kalsium: 7 mg
– Zat besi: 0,43 mg
– Magnesium: 12 mg
– Fosfor: 26 mg
– Kalium: 211 mg
– Seng: 0,25 mg
– Vitamin C: 128 mg
Manfaat paprika merah
Paprika merah tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi. Kaya akan vitamin C, paprika merah meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan produksi kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit. “Paprika merah tidak mengandung lemak tidak sehat dan rendah kalori, yang berarti dapat membantu menurunkan berat badan. Paprika merah juga mengandung vitamin A, yang mendukung penglihatan dan kesehatan kekebalan tubuh, serta vitamin B6, yang meningkatkan fungsi otak,” kata Dr. Batra. Vitamin C yang terkandung dalam paprika merah terbukti dapat membantu mengurangi nyeri lutut akibat artritis.
Mineral seperti kalium meningkatkan kesehatan jantung, sementara folat mendukung pembelahan sel dan sintesis DNA. Paprika merah sangat kaya akan antioksidan seperti beta-karoten dan likopen, yang dikenal dapat meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan menurunkan risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Rasanya yang manis namun sedikit asam menjadikannya bahan yang lezat untuk salad, roti lapis, dan saus.
Informasi Nilai Gizi Paprika Kuning
Berikut informasi nilai gizi untuk 100 g paprika kuning, menurut Departemen Pertanian AS:
– Air: 92 g
– Kalori: 27
– Protein: 1 g
– Total Lipid (Lemak): 0,21 g
– Lemak: 0,21 g
– Karbohidrat: 6,32 g
– Serat: 0,9 g
– Kalsium: 11 mg
– Zat Besi: 0,46 mg
– Magnesium: 12 mg
– Fosfor: 24 mg
– Kalium: 212 mg
– Vitamin C: 184 mg
Manfaat Paprika Kuning
Paprika kuning tidak hanya berwarna cerah tetapi juga kaya akan beberapa nutrisi. Paprika kuning kaya akan vitamin C, A, dan B6, yang masing-masing penting untuk fungsi kekebalan tubuh, kesehatan penglihatan, dan fungsi otak. “Paprika ini juga mengandung mineral seperti kalium dan folat, yang dikenal dapat meningkatkan kesehatan jantung dan fungsi sel,” kata Dr. Batra. Karena merupakan sumber serat yang baik, paprika kuning dapat memastikan pencernaan yang sehat dan mencegah masalah seperti sembelit.
Manfaat paprika kuning juga mencakup sifat anti-inflamasinya karena kandungan antioksidannya, terutama karoten. Ini membantu melindungi sel dari kerusakan sel dan mencegah penyakit degeneratif seperti kanker dan penyakit kardiovaskular, serta diabetes. Terlebih lagi, paprika kuning juga rendah kalori dan bisa menjadi camilan yang sangat baik jika Anda sedang diet.
Mana yang terbaik: Hijau, merah, atau kuning?
Paprika hadir dalam berbagai warna, masing-masing menawarkan manfaat kesehatan yang berbeda. Meskipun paprika hijau, merah, dan kuning adalah pilihan umum, paprika merah sering dianggap sebagai pilihan terbaik. Ini karena paprika merah sudah matang sepenuhnya dan memiliki kandungan nutrisi tertinggi dibandingkan dengan paprika hijau dan kuning yang kurang matang.
“Paprika merah dikenal karena rasanya yang lebih manis dan kaya akan vitamin serta antioksidan penting, terutama vitamin C. Paprika merah juga mengandung beta-karoten dalam jumlah signifikan, yang mendukung kesehatan mata. Namun, perlu dicatat bahwa paprika kuning sebenarnya mengandung kadar vitamin C tertinggi di antara ketiga warna tersebut, menjadikannya pilihan yang tepat untuk meningkatkan asupan nutrisi ini,” tegas Dr. Batra.
Secara keseluruhan, ketiga warna paprika tersebut bergizi dan menawarkan manfaat kesehatan yang unik. Memasukkan beragam warna ke dalam pola makan Anda memastikan Anda mendapatkan beragam nutrisi. (nano)
Tinggalkan Komentar