Sukoharjonews.com – Diet Mediterania secara luas dianggap sebagai salah satu cara makan yang paling sehat berkat manfaatnya untuk kesehatan jantung dan risiko lebih rendah dari berbagai penyakit, termasuk Parkinson dan diabetes. Ini berfokus pada sayuran, kacang-kacangan, makanan laut, dan minyak zaitun.
Dilansir dari Insider, Senin (10/7/2023),ahli diet Nichola Ludlam-Raine mengatakan bahwa salad yang seimbang harus mengandung karbohidrat, sayur, buah, lemak, dan protein. Berikut 4 resep salad ala Mediterania yang dibagikan oleh Ludlam-Raine.
Salad Salmon dan Alpukat
Salad ini termasuk makanan yang seimbang karena penuh dengan sayuran berwarna, lemak sehat, protein, dan biji-bijian serta kaya rasa. Resep ini bisa untuk dua porsi.
Bahan-Bahan:
•2 fillet salmon.
•1 bungkus quinoa.
•1/4 mentimun.
•2 genggam tomat, belah dua.
•100 gram buah zaitun.
•1/2 buah alpukat, iris sesuai selera.
•1/2 buah lemon, peras airnya.
•1 genggam kecil kemangi segar, cincang halus.
•1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Cara Membuat:
•Panggang salmon dalam oven dengan suhu 180°C selama 12-15 menit hingga matang.
•Panaskan quinoa.
•Campur potongan tomat, mentimun, dan zaitun dalam mangkuk, lalu tambahkan dengan quinoa, salmon, dan alpukat.
•Campur perasan jeruk lemon, kemangi, dan minyak zaitun dalam piring kecil untuk membuat saus dan tuang saus di atas salad.
Falafel Buddha Bowl
Resep ni bagus untuk kamu yang ingin makan lebih banyak sayuran yang dapat meningkatkan kesehatan usus. Satu resep bisa untuk dua porsi.
Bahan-Bahan:
•2 sendok makan minyak zaitun.
•Perasan 1 buah jeruk lemon.
•1 sendok makan tahini.
•1 sendok teh sirup maple.
•2 genggam sayuran hijau.
•1 bungkus biji-bijian yang bisa di-microwave.
•1 paprika besar.
•2 genggam tomat ceri, belah dua.
•2 genggam kecil mentimun, iris.
•1 alpukat matang, iris.
•6 bola falafel.
•Lada hitam untuk membumbui.
Cara Membuat:
•Untuk membuat sausnya, cukup campurkan minyak zaitun, air jeruk lemon, tahini, dan sirup maple ke dalam stoples kecil dan kocok hingga tercampur.
•Masak biji-bijian di dalam microwave sesuai petunjuk.
•Tambahkan sayuran hijau untuk menutupi dasar mangkuk, lalu tambahkan paprika matang, tomat, mentimun, biji-bijian, alpukat, dan terakhir falafel.
•Sajikan dengan saus di atasnya. (patrisia argi)
Tinggalkan Komentar