Sukoharjonews.com – Matcha sedang naik daun. Makanan dan minuman rasa matcha tampaknya ada di mana-mana (soft drink matcha! Limun matcha! Soda matcha! Mie matcha!), tetapi secara tradisional, bubuk teh hijau yang digiling halus dinikmati sebagai minuman panas di Jepang.
Dikutip dari Real Simple, Rabu (20/8/2025), untuk membuat matcha, teh dikocok dengan sedikit air panas hingga halus, lalu air panas ditambahkan lagi untuk menghasilkan teh yang mengepul dan siap dinikmati. Beberapa orang lebih suka matcha disajikan dengan es, atau sebagai latte dengan susu kacang atau susu biasa.
Minuman matcha dingin yang menggunakan minuman seperti limun atau air kelapa, alih-alih H2O biasa, juga menjadi populer, dan beberapa bar bahkan menggunakan matcha dalam koktail, seperti Matcha-rita versi klasik dari margarita.
Matcha dipuji di Amerika Serikat karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan kafeinnya—alternatif yang baik untuk kopi bagi mereka yang menginginkan rasa yang lebih segar, bersih, dan mengurangi rasa gugup setelah menikmati secangkir kopi hangat (atau dingin).
Faktanya, matcha terbukti memiliki beberapa manfaat kesehatan, termasuk membantu mengurangi stres, meningkatkan kesehatan otak, dan memperlambat tanda-tanda penuaan. Matcha juga menjadi favorit bagi mereka yang lebih menyukai minuman tanpa kafein, karena matcha mengandung lebih sedikit kafein daripada kopi.
Ya, matcha masih mengandung kafein, menjadikannya minuman pagi yang nikmat dan camilan setelah makan malam yang patut dipertanyakan bagi mereka yang menginginkan energi tambahan di malam hari. Berikut yang perlu Anda ketahui tentang kandungan kafein matcha.
Berapa banyak kafein yang dikandung matcha?
“Kandungan kafein dalam secangkir matcha bervariasi tergantung cara penyajiannya,” kata Kristina Tucker, Chief Communications Officer di The Republic of Tea. Matcha untuk upacara biasanya mengandung sekitar 30 hingga 60 miligram per sajian.
Berbagai jenis matcha juga dapat memiliki kandungan kafein yang berbeda.
“Kandungan kafein dalam matcha dapat bervariasi tergantung pada beberapa faktor,” tambah Tucker. “Jenis matcha berperan—matcha untuk upacara mungkin mengandung lebih banyak kafein daripada matcha kuliner karena diperoleh dari daun yang lebih muda, tumbuh di tempat teduh, yang kemungkinan besar mengandung kadar kafein alami yang lebih tinggi, meskipun hal ini dapat bervariasi antar daun.”
Selain itu, karena matcha adalah bubuk halus yang terbuat dari seluruh daun teh hijau, sementara teh hijau diseduh langsung dari daunnya, kandungan kafeinnya sedikit lebih tinggi daripada secangkir teh hijau biasa. Lebih spesifiknya, secangkir teh hijau standar mengandung sekitar 30 hingga 50 miligram kafein.
Apakah matcha lebih tinggi kafeinnya dibanding kopi?
Matcha mengandung lebih sedikit kafein per ons dibandingkan kopi. “Secangkir kopi 8 ons umumnya mengandung sekitar 95 hingga 200 miligram kafein,” kata Tucker. “Meskipun matcha seringkali mengandung lebih sedikit kafein daripada kopi, matcha memberikan dorongan energi yang lebih halus dan berkelanjutan—berkat kandungan L-theanine, asam amino yang dapat meningkatkan kewaspadaan.”
Cara mengurangi kafein matcha
Jika Anda menyukai rasa matcha tetapi tidak menginginkan tambahan kafein, Anda dapat membuat matcha dengan kadar kafein yang lebih rendah, tanpa perlu campuran teh khusus.
“Persiapan sangat penting—menggunakan lebih banyak bubuk dapat meningkatkan kafein dalam cangkir Anda. Jika Anda ingin mengurangi kadar kafein dalam matcha Anda, beberapa penyesuaian mudah dapat membantu,” jelas Tucker.
“Gunakan bubuk matcha dalam jumlah yang lebih sedikit, dan pertimbangkan untuk menambahkan bahan seperti susu atau alternatif susu, atau bahkan rempah-rempah seperti jahe atau biji-bijian seperti chia. Penyesuaian sederhana ini dapat menurunkan kadar kafein dan menciptakan rasa yang lebih ringan.” (nano)
Facebook Comments