Sukoharjonews.com – Rumput laut sudah ada di sekitar kita yang banyak digunakan sebagai bahan makanan maupun minuman. Rumpur laut atau ganggang laut atau gulma laut merupakan anggota dari kelompok vegetasi yang dikenal sebagai alga (ganggang). Sumber daya hayati ini biasanya dapat ditemui di perairan yang berasosiasi dengan keberadaan ekosistem terumbu karang.
Namun, apakah ada yang tahu jenis rumput yang dapat dimakan di dunia. Nah, berikut adalah beberapa jenis rumput laut dan manfaat yang yang paling umum, dilansir dari Heatline, Minggu (18/12/2022):
1. Nori
ini adalah ganggang merah yang biasa dijual dalam bentuk lembaran kering dan digunakan untuk menggulung sushi.
2. Selada laut
Ini adalah jenis nori hijau yang terlihat seperti daun selada. Biasanya dimakan mentah dalam salad atau dimasak dalam sup.
3. Kelp
Ganggang coklat ini biasanya dikeringkan menjadi lembaran dan ditambahkan ke piring saat memasak. Ini juga dapat digunakan sebagai alternatif mie bebas gluten.
4. Kombu
Ini adalah jenis rumput laut dengan rasa yang kuat. Ini sering diasinkan atau digunakan untuk membuat kaldu sup.
5. Aram
Ini adalah jenis rumput laut yang berbeda dengan rasa yang lembut, manis, dan tekstur yang keras. Ini dapat dimasukkan ke dalam berbagai hidangan, termasuk makanan yang dipanggang.
6. Wakame
Alga coklat ini biasa digunakan untuk membuat salad rumput laut segar. Itu juga bisa dimasak dalam semur dan sup.
7. Dulse
Ini adalah ganggang merah dengan tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Ini digunakan untuk menambah rasa pada berbagai hidangan dan juga bisa dimakan sebagai camilan kering.
8. Chlorella
Ganggang air tawar hijau yang dapat dimakan ini sering dijual sebagai suplemen dalam bentuk bubuk.
9. Agar dan karagenan
Zat seperti jeli yang diperoleh dari alga ini digunakan sebagai zat pengikat dan pengental nabati dalam berbagai produk makanan yang dijual secara komersial.
10. Spirulina
Sering disebut sebagai alga air tawar biru-hijau yang dapat dimakan dan dijual dalam bentuk tablet, serpihan, atau bubuk.
Namun, spirulina memiliki struktur yang berbeda dari ganggang lainnya dan oleh karena itu secara teknis dianggap sebagai jenis cyanobacteria (ganggang biru-hijau).
Konon, karena spirulina sering dikategorikan dengan jenis ganggang lain dalam penelitian ilmiah, maka akan dibahas bersama varietas lain dalam artikel ini.Berbagai jenis rumput laut yang dapat dimakan tersedia. Ini dapat dikonsumsi segar, kering, dimasak, atau sebagai suplemen bubuk.
Manfaat Rumput Laut
Rumput laut menawarkan banyak manfaat, apakah Anda memakannya sebagai makanan atau sebagai suplemen makanan.
1. Kandungan gizi
Rumput laut kaya akan berbagai mineral dan elemen jejak. Bahkan, seringkali mengandung tingkat nutrisi yang lebih tinggi daripada kebanyakan makanan lainnya. Oleh karena itu, banyak yang menganggap rumput laut sebagai “sayuran laut”.
2.Kandungan nutrisi
Rumput laut dapat bervariasi berdasarkan tempat tumbuhnya. Akibatnya, jenis yang berbeda akan mengandung jumlah nutrisi yang berbeda. Umumnya, 1 cangkir (15 gram) rumput laut sudah cukup untuk Anda. (patrisia argi/mg)
Facebook Comments