Sukoharjonews.com – Dua jenis tauge yang paling umum adalah kacang hijau bertutup hijau dan kacang kedelai bertutup kuning yang lebih besar. Dilihat secara luas sebagai bahan utama yang ajaib, tauge memiliki sedikit nutrisi lebih banyak dibandingkan sayuran segar lainnya – namun tauge memiliki rasa yang baru dan tekstur yang tidak biasa. Mereka sering digunakan oleh restoran bawa pulang untuk menambah ukuran porsi.
Dilansir dari BBC Good Food Kamis (18/1/2024), anda harus memastikan untuk mengikuti petunjuk penyimpanan dari pabriknya. Jika ini tidak tersedia, simpan tauge di lemari es pada suhu 5C atau lebih rendah dan konsumsi dalam dua hari. Jangan memakan kecambah yang sudah lewat masa pakainya dan hindari penggunaan kecambah yang sudah berubah warna menjadi coklat atau berubah warna.
Cara memasak tauge
Tauge dapat ditambahkan pada tahap terakhir masakan tumis apa pun . Namun, untuk memastikan pemasakan yang merata, sebaiknya masak sebentar secara terpisah terlebih dahulu, idealnya dalam microwave.
Sebaiknya tauge juga dimasak terlebih dahulu jika digunakan sebagai tambahan pada hidangan dingin atau salad. Lihat koleksi resep tauge kami untuk mendapatkan lebih banyak inspirasi memasak.
Cara menyimpan tauge
Tetap tertutup rapat dan dingin. Paling enak dimakan segera setelah pembelian.
Saat menyimpan kecambah, ada beberapa metode yang dapat Anda gunakan agar kecambah tetap segar untuk jangka waktu yang lebih lama. Pada bagian ini, kita akan membahas tiga metode: Metode Pendinginan, Metode Pembekuan, dan Metode Dehidrasi.
Metode Pendinginan
Metode Pendinginan adalah cara paling umum untuk menyimpan kecambah. Untuk menyimpan kecambah di lemari es, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:
1. Bilas kecambah secara menyeluruh dengan air dingin.
2.Potong semua akar atau batang yang menempel pada kecambah.
3. Tempatkan kecambah dalam kantong plastik atau wadah penyimpanan.
4. Simpan kecambah di laci lemari es yang lebih tajam.
Penting untuk menyimpan kecambah dalam wadah yang dapat menyerap udara untuk mencegah penumpukan kelembapan. Cara ini bisa membuat kecambah Anda tetap segar hingga seminggu.
Metode Pembekuan
Jika Anda memiliki lebih banyak kecambah daripada yang dapat digunakan, Anda dapat membekukannya untuk digunakan nanti. Berikut cara membekukan kecambah:
1. Bilas kecambah secara menyeluruh dengan air dingin.
2. Potong semua akar atau batang yang menempel pada kecambah.
3. Rebus kecambah dalam air mendidih selama 2-3 menit.
4. Tiriskan kecambah dan biarkan hingga benar-benar dingin.
5. Masukkan kecambah ke dalam kantong atau wadah penyimpanan yang aman untuk freezer.
6. Labeli wadah dengan tanggal dan simpan di freezer.
Kecambah beku bisa bertahan hingga 8 bulan di dalam freezer. Saat Anda siap menggunakannya, cukup cairkan di lemari es semalaman.
Menjaga Kesegaran Tunas
Jika Anda ingin kecambah Anda tetap segar selama mungkin, penting untuk mengambil langkah yang tepat untuk menjaga kualitasnya. Berikut beberapa tip untuk membantu Anda menjaga kecambah tetap segar dan lezat.
Membilas dan Mengeringkan
Langkah pertama untuk menjaga kesegaran kecambah adalah membilas dan mengeringkannya dengan baik. Mulailah dengan memasukkan kecambah ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air dingin. Ini akan membantu menghilangkan kotoran atau kotoran yang mungkin menempel pada kecambah.
Menghilangkan Kelembapan Berlebih
Setelah Anda membilas dan mengeringkan kecambah, penting untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan menggunakan salad spinner. Cukup masukkan kecambah ke dalam alat pemintal dan putar hingga semua kelembapan berlebih hilang.
Sirkulasi Udara Yang Baik
Terakhir, penting untuk memastikan kecambah Anda memiliki sirkulasi udara yang baik. Ini akan membantu mencegah penumpukan kelembapan dan menjaga kecambah tetap segar.
Untuk mendapatkan sirkulasi udara yang baik, simpan kecambah Anda dalam wadah yang dapat menyerap keringat. Ini bisa berupa wadah plastik berlubang atau kantong kertas. Hindari menyimpan kecambah dalam wadah kedap udara, karena dapat menyebabkan penumpukan kelembapan dan pembusukan.(patrisia argi)
Tinggalkan Komentar