Sukoharjonews.com – Kacang macadamia adalah kacang yang berasal dari Australia dari tanaman genus Macadamia. Kacang ini diberi nama oleh ahli botani Ferdinand Mueller berdasarkan nama ahli kimia dan dokter Skotlandia John Macadam. Dua spesies ditanam secara komersial: Macadamia integrifolia dan Macadamia tetraphylla. Kacang ini juga disebut ‘kacang Queensland’, berdasarkan nama negara asalnya.amur aneh (Kombucha).
Dilansir dari agiboo, Senin (6/1/2025), macadamia adalah kacang yang paling keras untuk dipecahkan di dunia; kacang ini membutuhkan tekanan lebih dari dua puluh kilogram per sentimeter persegi. Kacang ini terkadang disebut sebagai ‘makanan otak’ karena kaya akan nutrisi dan lemak yang bermanfaat bagi otak Anda.
Sejarah
Pohon makadamia berasal dari Australia, tempat suku Aborigin menemukan kacang tersebut ribuan tahun yang lalu. Mereka menemukannya di Queensland, di timur laut Australia.
Kacang-kacangan itu sendiri merupakan alternatif yang baik untuk daging pada bulan-bulan ketika daging langka. Minyak yang mereka ekstrak dari kacang-kacangan digunakan untuk dicampur dengan tanah dan tanah liat. Dengan campuran ini, suku Aborigin menghiasi tubuh mereka. Kemudian, ketika orang Eropa menginjakkan kaki di pulau terbesar di dunia, suku Aborigin menukar kacang-kacangan tersebut dengan rum dan tembakau. Kacang tersebut mendapatkan namanya dari John Macadam, seorang kolega ahli botani Ferdinand von Müller (1825-1896), yang merupakan orang Eropa pertama yang mempelajari pohon macadamia.
Pohon makadamia merupakan keturunan dari famili Proteaceae. Selama kurun waktu yang lama, kacang ini tidak dikenal. Baru sekitar satu setengah abad yang lalu perkebunan pertama kali ditanam. Saat itu, produksi masih dalam skala yang cukup kecil. Pohon pertama dikirim ke Hawaii, di mana pohon-pohon tersebut terutama berfungsi sebagai pohon hias dan untuk melindungi tebu. Baru setelah popularitasnya mulai meningkat di Amerika, perkebunan komersial didirikan.
Produksi
Kacang macadamia merupakan kacang yang jumlahnya sedikit di pasaran kacang pohon dunia, yang jumlahnya kurang dari satu persen dari produksi kacang pohon dunia. AS merupakan produsen dan konsumen terbesar di dunia, yang jumlahnya lebih dari setengah produksi global, yang 99 persennya berlokasi di Hawaii. Macadamia merupakan tanaman pertanian terbesar ketiga di Hawaii, setelah tebu dan nanas.
Kacang macadamia tumbuh di pohon macadamia yang berasal dari Australia. Pohon ini merupakan pohon hijau abadi di hutan hujan tropis di sepanjang pantai. Pohon ini tumbuh subur di tanah vulkanik. Kacang macadamia awalnya berupa bunga berwarna putih atau merah muda. Bunganya berbau harum. Pada akhirnya, setiap bunga ini akan tumbuh hingga menjadi 20 kacang. Kacang ini ditutupi kulit yang kasar. Begitu kacang matang, kulitnya akan retak dan kacang akan jatuh ke tanah dan siap dipanen.
Panen kini tidak lagi dilakukan dengan tangan. Sebagian besar petani di perkebunan memiliki mesin untuk memetik kacang dari tanah. Kacang memiliki kulit keras yang akan pecah saat sudah matang. Kulit keras yang berisi kacang kemudian dikumpulkan. Setelah disortir, kacang dibawa ke pabrik dan dikupas serta diperiksa kualitasnya. Kulit kacang sangat keras dan sangat rentan terhadap jamur. Oleh karena itu, kacang dikupas setelah dipanen, dan kulitnya juga dibuang, sehingga jamur tidak sempat mengendap selama pengangkutan.(patrisia argi)
Tinggalkan Komentar