Sukoharjonews.com – Teh adalah salah satu minuman paling populer di dunia, dan meminumnya dianggap memberikan berbagai manfaat kesehatan. Di Inggris Raya dan beberapa belahan dunia lainnya, teh biasanya dikonsumsi dengan susu. Namun, tidak jelas apakah menambahkan susu ke dalam teh memberikan manfaat tambahan — atau justru mengganggu aktivitas senyawa teh dalam tubuh Anda.
Dilansir dari Healthline, Selasa (20/6/2023), artikel ini memberikan ikhtisar tentang efek menambahkan susu ke dalam teh.
Baik teh maupun susu memberikan manfaat
Sementara beberapa jenis teh dapat memberikan manfaat kesehatan, teh hijau dan hitam adalah yang paling banyak diteliti. Keduanya terbuat dari daun tanaman Camellia sinensis namun melalui cara pengolahan yang berbeda.
Teh hijau dan hitam kaya akan senyawa tumbuhan yang disebut flavonoid. Senyawa ini bertindak sebagai antioksidan untuk membantu melawan kerusakan sel yang disebabkan oleh molekul reaktif yang dikenal sebagai radikal bebas. Radikal bebas tingkat tinggi berkontribusi pada penyakit jantung, kanker, dan masalah lainnya.
Secara khusus, teh hijau kaya akan flavonoid yang disebut katekin, sedangkan teh hitam memiliki jumlah theaflavin yang tinggi.
Karena senyawa ini, minum teh hijau dan hitam dikaitkan dengan penurunan tekanan darah, efek antikanker, dan penurunan kadar kolesterol pada penelitian pada hewan dan manusia.
Di sisi lain, susu kaya akan nutrisi seperti protein, kalsium, dan potasium yang penting untuk pertumbuhan optimal, komposisi tubuh, dan kesehatan tulang.
Protein susu dapat mengganggu senyawa teh, tetapi penelitian beragam
Mengingat teh dan susu mengandung senyawa dan nutrisi yang meningkatkan kesehatan, menyisir keduanya mungkin tampak bermanfaat.
Faktanya, satu penelitian pada lebih dari 1.800 orang dewasa di China menemukan bahwa konsumsi teh dan susu secara independen terkait dengan penurunan risiko kanker mulut dan mungkin memiliki efek yang sangat menguntungkan bila dikonsumsi bersama.
Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa protein dalam susu dapat mengganggu penyerapan dan aktivitas antioksidan dari senyawa teh.
Satu studi pada 16 wanita dewasa mengamati bahwa minum 2 cangkir (500 ml) teh hitam biasa meningkatkan aliran darah secara signifikan, yang dapat membantu meningkatkan fungsi jantung, dibandingkan dengan air minum. Sedangkan minum teh hitam dengan susu skim tidak memberikan efek tersebut.
Para peneliti menyimpulkan bahwa kasein, sejenis protein dalam susu, dapat mengikat flavonoid dalam teh dan mencegah aktivitasnya di dalam tubuh.
Namun, penelitian kecil lainnya pada 9 orang dewasa mencatat bahwa mengonsumsi teh hitam meningkatkan kadar flavonoid antioksidan dalam darah dan menambahkan susu ke dalam teh tidak menghambat efek ini.
Menariknya, para peneliti menyarankan bahwa waktu penyeduhan yang lebih lama dapat menyebabkan penyerapan antioksidan yang lebih baik dalam teh, terlepas dari penambahan susu (12).
Berdasarkan hasil penelitian yang bertentangan, susu dapat mengganggu aktivitas antioksidan dalam teh sampai batas tertentu, tetapi mungkin tidak memiliki efek yang sama dengan teh yang telah diinfuskan dalam waktu lama.
Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk lebih memahami potensi manfaat dan kerugian dari menambahkan susu ke dalam teh.
Jenis teh dapat membuat perbedaan
Efek menambahkan susu ke dalam teh mungkin juga bergantung pada jenis tehnya, tetapi beberapa penelitian tentang topik ini sebagian besar berfokus pada teh hitam.
Karena teh hijau juga kaya akan flavonoid, susu secara teoritis dapat memengaruhi senyawa dalam teh hijau sama seperti pengaruhnya terhadap senyawa dalam teh hitam.
Faktanya, satu penelitian pada 18 orang dewasa menemukan bahwa minum susu dengan kapsul teh hijau menghambat peningkatan jumlah kalori yang terbakar yang biasanya dihasilkan dari mengonsumsi kapsul teh hijau saja.
Meskipun hasil ini menarik, diperlukan lebih banyak penelitian untuk lebih memahami efek kombinasi susu dengan teh hijau daripada suplemen teh hijau.
Terlebih lagi, tidak ada penelitian yang menganalisis efek penambahan susu ke teh selain varietas hitam dan hijau. (nano)
Facebook Comments