Sukoharjonews.com – Makan ikan mentah, seperti sushi dan sashimi, telah menjadi populer di seluruh dunia sebagai bagian dari makanan Jepang yang lezat.
Dilansir dari Grid Health, Rabu (24/7/2024), ikan mentah, khususnya ikan laut, mengandung sejumlah nutrisi penting dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak, ada juga beberapa bahaya yang terkait dengan makan ikan mentah, terutama terkait dengan risiko infeksi dan keracunan.
Apa saja manfaat serta bahayanya untuk kesehatan?
Manfaat makan ikan mentah
1. Sumber protein berkualitas tinggi
Ikan mentah merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan rambut.
2. Kaya asam lemak omega-3
Ikan laut mentah, seperti salmon dan tuna, mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi.
Asam lemak ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan jantung dan otak, termasuk mengurangi risiko penyakit jantung, meningkatkan kesehatan otak, dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
3. Sumber vitamin dan mineral
Ikan mentah juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin D, vitamin B12, selenium, dan iodin, yang penting untuk kesehatan tulang, sistem saraf, dan fungsi tiroid yang normal.
4. Meningkatkan kualitas kulit
Kandungan asam lemak omega-3 dalam ikan mentah dapat membantu menjaga kelembapan dan elastisitas kulit, serta mengurangi risiko masalah kulit seperti jerawat dan eksim.
Bahaya makan ikan mentah
1. Risiko infeksi bakteri dan parasit
Makan ikan mentah meningkatkan risiko infeksi bakteri seperti Salmonella, Vibrio, dan Listeria, serta risiko infeksi parasit seperti cacing pita dan cacing Anisakis.
2. Keracunan logam berat
Beberapa ikan laut mentah, terutama ikan predator besar seperti tuna dan hiu, dapat mengandung tingkat logam berat yang tinggi seperti merkuri, yang dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi secara berlebihan.
3. Risiko alergi
Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap protein dalam ikan mentah, yang dapat menyebabkan gejala seperti gatal-gatal, ruam kulit, atau bahkan sesak napas.(patrisia argi)
Facebook Comments