Sukoharjonews.com – Ketika Anda memikirkan kuliner Selandia Baru, makanan apa yang terlintas dalam pikiran Anda? Ya! Mungkin sebagian dari Anda telah mengenal bahwa makanan yang terkenal di Selandia Baru adalah daging dombanya. Oleh karena itu, tidak ada salahnya jika Anda berkunjung ke Selandia Baru, Anda harus mencari beberapa makanan ini.
Dikutip dari Taste Atlas, pada Minggu (6/10/2024), berikut macam-macam hidangan dari daging yang ada di Selandia Baru:
1. Pai Daging
Pai daging Australia dan Selandia Baru dibuat dengan kue kering renyah yang diisi dengan saus dan daging cincang. Tentu saja, ada banyak variasi, jadi isiannya juga bisa dibuat dengan bawang, ayam dan asparagus, jamur, keju, daging buaya, sayuran, atau makanan laut.
Saat ini, pai daging biasanya disiram dengan saus tomat yang mirip dengan saus tomat, yang memicu perdebatan sengit tentang apakah saus tomat harus disiramkan ke pai sekaligus atau sedikit demi sedikit, dan apakah saus harus dingin atau disajikan pada suhu ruangan.
2. Rebusan Maori
Merebus adalah teknik unik suku Maori untuk menyiapkan daging dan sayuran dengan merebusnya dalam panci besar berisi air. Daging yang dipilih bisa apa saja, mulai dari daging babi, sapi, dan ayam hingga daging kambing dan domba, tetapi harus dipotong-potong besar. Sayuran yang umum digunakan antara lain selada air, kentang, wortel, kubis, dan ubi jalar yang dikenal sebagai kumara .
Ketika disajikan, rebusannya tampak seperti sup kental atau semur encer.
3. Burger Kiwi
Kiwiburger adalah hamburger yang terdiri dari roti panggang yang diapit dengan daging sapi seberat empat ons (113 g), telur goreng, bit, bawang panggang, dan bahan-bahan tambahan seperti tomat, selada, keju, mustard, dan saus tomat. Burger merupakan ciptaan Bryan Old yang menciptakannya sebagai versi nostalgia dari hamburger khas Selandia Baru di masa lampau, sebelum McDonald’s diperkenalkan di pasar Selandia Baru pada tahun 1976.
Saat ini, Kiwiburger dapat ditemukan di restoran burger di seluruh negeri.
4. Sup Possum
Sup possum merupakan hidangan yang secara tradisional dikaitkan dengan Selandia Baru. Hewan ini sebagian besar ditangkap di alam liar, dikuliti, dan dibersihkan sebelum dipotong-potong dan dimasak bersama kentang, wortel, bawang, dan berbagai rempah-rempah. Meskipun secara tradisional disiapkan sebagai makanan rumahan, sup ini juga ditemukan dalam menu restoran lokal yang menyajikannya sebagai makanan lezat yang autentik.
Sup ini biasanya disajikan dengan roti sebagai pelengkap.
5. Angsa Kolonial
Angsa kolonial adalah hidangan dari Selandia Baru yang diciptakan pada abad ke-19 oleh para pemukim Inggris dalam upaya untuk meniru makanan dari tanah air mereka dengan bahan-bahan yang tersedia di tempat tinggal mereka yang baru. Karena angsa mahal dan langka, dan daging domba dan kambing berlimpah dan tersedia untuk setiap kelas sosial, para pemukim akan memakan daging untuk hampir setiap kali makan.
Untuk menyiapkan daging angsa yang mirip, kaki domba atau kambing dipisahkan dari tulangnya dan diisi dengan campuran madu, aprikot kering, remah roti, dan bawang, lalu dibumbui dengan peterseli, timi, atau sage. Daging yang diisi kemudian diikat agar menyerupai angsa, dimasukkan ke dalam rendaman anggur merah, dan dipanggang dalam oven selama sekitar dua jam.
Hidangan ini sangat populer selama tahun 1980-an dan sejak itu menjadi hidangan klasik yang terkenal, sering disiapkan pada perayaan pertengahan musim dingin. Setelah matang, talinya dilepas, dan irisan tipis daging secara tradisional disajikan dengan labu dan kentang.(cita septa)
Facebook Comments