Sukoharjonews.com – Ghee atau Minyak Samin, memiliki khasiat penyembuhan yang luar biasa. Minyak samin adalah salah satu bahan pokok dapur yang tak pernah cukup kita konsumsi. Faktanya, mengganti minyak samin dengan minyak olahan yang dapat menggemukkan mungkin merupakan salah satu kesalahan terbesar dalam memasak modern.
Dikutip dari NDTV Food, Kamis (17/7/2025), menurut Ahli Gizi Makrobiotik dan Praktisi Kesehatan, Shilpa Arora: “Minyak samin mengandung vitamin yang larut dalam lemak, yang membantu penurunan berat badan. Minyak samin juga berperan penting dalam menyeimbangkan hormon dan menjaga kolesterol sehat. Minyak samin juga memiliki titik panas yang tinggi, yang mencegahnya menghasilkan radikal bebas yang merusak fungsi sel.”
Minyak samin adalah mentega murni yang terbuat dari susu kerbau atau sapi. Pure desi minyak samin adalah minyak samin yang terbuat dari susu sapi. Minyak samin mengandung banyak asam lemak omega-3 dan Vitamin A. Selain di dapur, minyak samin juga mendapatkan tempat yang didambakan dalam ritual kecantikan dan perawatan rambut.
Berikut 9 manfaat minyak samin yang mungkin belum Anda ketahui:
1. Membantu Anda Menghangatkan Diri dari Dalam
Minyak samin merupakan bagian tak terpisahkan dari musim dingin di India. Menurut Ayurveda, mengonsumsi minyak samin membantu Anda menghangatkan diri dari dalam; mungkin itulah sebabnya minyak samin banyak digunakan dalam berbagai hidangan musim dingin seperti gajar ka halwa, moong dal halwa, pinni, dan panjeeri.
2. Untuk Hidung Tersumbat
Hidung yang dingin dan tersumbat memang tidak menyenangkan. Anda kesulitan bernapas; indra perasa Anda terganggu, dan jangan lupakan sakit kepala dan kelelahan yang menyertainya. Minyak ini juga bisa dijadikan obat tetes hidung yang dapat membantu melegakan hidung tersumbat. Para ahli Ayurveda menyebutnya pengobatan Nyasa untuk pilek dan metode ini melibatkan menuangkan beberapa tetes ghee sapi murni yang hangat ke dalam lubang hidung, pagi-pagi sekali. Hal ini dapat memberikan kelegaan yang cepat karena ghee mengalir sampai ke tenggorokan dan meredakan infeksi. Pastikan ghee murni dan dihangatkan hingga suhu suam-suam kuku.
3. Sumber Energi yang Baik
Menurut buku ‘Healing Foods’ karya DK Publishing House, minyak samin merupakan sumber energi yang baik. Ghee mengandung asam lemak rantai menengah dan pendek, “di antaranya, asam laurat merupakan zat antimikroba dan antijamur yang ampuh.” Ibu menyusui sering diberi ladoo yang kaya minyak samin, karena kaya akan energi. Pinni adalah hidangan Punjabi lainnya, yang dinikmati di seluruh India Utara, bukan hanya karena rasanya tetapi juga karena khasiatnya yang meningkatkan energi.
4. Sumber Lemak Baik
Apakah Anda sedang berusaha menurunkan berat badan? Anda mungkin pernah mendengar banyak orang memberikan satu atau dua tips profesional. Dan salah satu tips penurunan berat badan paling umum yang pernah kita dengar adalah- hindari lemak. Dalam upaya menurunkan berat badan, Anda mungkin pernah mempertimbangkan untuk menghilangkan semua sumber lemak dari pola makan Anda. Namun, hal itu justru dapat lebih merugikan daripada menguntungkan. Lemak, karbohidrat, dan protein adalah tiga makronutrien yang penting untuk menjaga kesehatan.
5. Baik untuk Kesehatan Usus
Shilpa juga berbagi dengan kita bahwa minyak samin merupakan salah satu sumber makanan asam butirat berkualitas tinggi, yang menjadikannya pilihan ideal untuk mendukung kesehatan dinding usus. Sel-sel usus besar menggunakan asam butirat sebagai sumber energi pilihan mereka.
6. Oleskan di Atas Roti Anda untuk Menurunkan Indeks Glikemik
Di India, mengoleskan minyak samin di atas chapati dan paratha merupakan praktik standar. Konon, mengoleskan minyak samin pada roti dapat menurunkan indeks glikemik roti, selain membuatnya lebih lembap dan mudah dicerna. Ahli gizi yang berbasis di Bangalore, Dr. Anju Sood, merekomendasikan makan chapati atau roti dengan sedikit minyak samin di atasnya.
7. Mencegah Sembelit
Sulit buang air besar? Minyak samin mungkin bisa menjadi solusi. Menurut buku ‘The Complete Book of Home Remedies’ karya Dr. Vasant Lad, susu dan minyak samin merupakan obat yang ringan dan efektif untuk sembelit. “Mengonsumsi 1 atau 2 sendok teh ghee dalam secangkir susu panas sebelum tidur merupakan cara yang efektif namun lembut untuk meredakan sembelit,” tulis buku tersebut.
8. Baik untuk Jantung
Seperti semua lemak, minyak samin juga dapat meningkatkan kadar kolesterol. Namun, bertentangan dengan kepercayaan umum, minyak samin sebenarnya merupakan pilihan yang jauh lebih aman untuk kesehatan jantung dibandingkan dengan minyak olahan. Buku ‘Healing Foods’ mencatat bahwa lemak yang terkandung dalam minyak samin tidak berkaitan dengan penyakit jantung seperti halnya asam lemak rantai panjang, karena lemak tersebut digunakan langsung sebagai energi oleh tubuh dan tidak disimpan sebagai lemak.
9. Baik untuk Kulit
Minyak samin telah menjadi bagian penting dari berbagai ritual perawatan kecantikan sejak dahulu kala. Asam lemak esensialnya bertindak sebagai agen nutrisi yang dapat memberikan keajaiban untuk menyegarkan kulit kusam Anda. Minyak samin desi murni terbuat dari susu sapi dan dikatakan sangat ampuh dalam memberikan kulit yang lembut dan kenyal. Minyak samin dikenal cocok untuk semua jenis kulit dan juga mengandung asam lemak vital yang membantu menghidrasi sel-sel kulit.
Cara membuat masker wajah minyak samin yang ideal untuk kulit kencang dan bercahaya:
Langkah-langkah:
1. Campurkan 2 sendok makan minyak samin, 2 sendok makan besan atau haldi, dan air dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Pastikan konsistensinya padat tetapi tidak kering. Jika Anda merasa campuran terlalu encer, tambahkan besan atau haldi.
3. Aduk rata pasta dan oleskan pada wajah Anda. Diamkan selama 20 menit; bilas dengan air dingin. Ulangi tiga kali seminggu untuk hasil terbaik.
Jadi tunggu apa lagi? Dapatkan minyak kalengan Anda hari ini. Minyak samin buatan sendiri dapat dengan mudah disimpan di luar ruangan selama tiga bulan. Pastikan ghee dijauhkan dari sinar matahari langsung dan disimpan dalam wadah kedap udara. (nano)
Tinggalkan Komentar