Sukoharjonews.com – Kesemek kaya akan antioksidan dan nutrisi penting, seperti serat dan vitamin A. Kesemek juga dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan potensial dan dapat dinikmati dalam berbagai hidangan. Orang-orang telah menanam pohon kesemek, yang berasal dari China, selama ribuan tahun karena buahnya yang lezat dan kayunya yang indah.
Dikutip dari Healthline, Senin (14/1/2024), buahnya yang berwarna oranye, disebut kesemek, terkenal karena rasanya yang manis seperti madu. Meskipun ada ratusan jenis kesemek, varietas Hachiya dan Fuyu termasuk yang paling populer. Kesemek Hachiya yang berbentuk hati bersifat astringen, artinya mengandung sangat banyak bahan kimia tanaman yang disebut tanin yang memberikan rasa kering dan pahit pada buah mentah. Kesemek jenis ini harus benar-benar matang sebelum memakannya.
Kesemek Fuyu juga mengandung tanin, tetapi dianggap non-astringen. Berbeda dengan kesemek Hachiya, Menikmati varietas Fuyu yang renyah dan berbentuk tomat meskipun belum matang sepenuhnya. Menikmati kesemek dapat dengan cara segar, dikeringkan, atau dimasak. Mereka juga biasa digunakan di seluruh dunia dalam jeli, minuman, pai, kari, dan puding.
Kesemek tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda dalam beberapa cara. Berikut 7 manfaat buah kesemek, termasuk cara menambahkannya ke dalam menu makanan tertentu:
1. Penuh dengan nutrisi
Meski berukuran kecil, kesemek kaya akan nutrisi. Kesemek juga merupakan sumber thiamin (B1), riboflavin (B2), folat, magnesium, dan fosfor yang baik. Buah berwarna-warni ini rendah kalori dan kaya serat, menjadikannya makanan yang ramah penurunan berat badan.
Selain vitamin dan mineral, kesemek mengandung beragam senyawa tumbuhan, termasuk tanin, flavonoid, dan karotenoid, yang dapat berdampak positif bagi kesehatan. Daun buah kesemek juga tinggi vitamin C, tanin, dan serat. Mereka adalah bahan umum dalam teh terapeutik.
2. Sumber antioksidan kuat yang sangat baik
Kesemek mengandung senyawa tumbuhan bermanfaat yang memiliki kualitas antioksidan. Antioksidan membantu mencegah atau memperlambat kerusakan sel dengan melawan stres oksidatif, suatu proses yang dipicu oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas. Stres oksidatif telah dikaitkan dengan penyakit kronis tertentu, termasuk penyakit jantung, diabetes, kanker, dan kondisi neurologis seperti Alzheimer.
Kesemek juga kaya akan antioksidan karotenoid seperti beta-karoten, pigmen yang banyak ditemukan pada buah dan sayuran berwarna cerah. Menurut tinjauan penelitian tahun 2016, penelitian telah mengaitkan pola makan tinggi beta-karoten dengan penurunan risiko penyakit jantung, kanker paru-paru, kanker kolorektal, dan penyakit metabolik.
Selain itu, sebuah studi tahun 2015 yang melibatkan lebih dari 37.000 orang menemukan bahwa mereka yang memiliki asupan makanan tinggi beta-karoten memiliki penurunan risiko terkena diabetes tipe 2 secara signifikan.
3. Semoga bermanfaat bagi kesehatan jantung
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia dan berdampak negatif terhadap kehidupan jutaan orang. Buah kesemek dapat membantu mencegah sebagian besar jenis penyakit jantung dengan mengurangi faktor risiko, seperti pola makan yang tidak sehat.
Kombinasi nutrisi kuat yang ditemukan dalam kesemek menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan jantung. Kesemek mengandung antioksidan flavonoid, termasuk quercetin dan kaempferol. Mengonsumsi makanan tinggi flavonoid telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dalam beberapa penelitian.
Pola makan tinggi makanan kaya flavonoid dapat mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol “jahat” low-density lipoprotein (LDL), dan mengurangi peradangan. Terlebih lagi, tanin yang membuat kesemek mentah memiliki rasa pahit yang menggugah selera dapat menurunkan tekanan darah.
4. Dapat membantu mengurangi peradangan
Kondisi seperti penyakit jantung, radang sendi, diabetes, kanker, dan obesitas semuanya terkait dengan peradangan kronis. Memilih makanan yang tinggi senyawa anti inflamasi dapat membantu mengurangi peradangan dan menurunkan risiko penyakit.
Kesemek adalah sumber antioksidan vitamin C yang sangat baik. Faktanya, satu buah kesemek mengandung 14% dari asupan harian yang direkomendasikan.Vitamin C membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas dan melawan peradangan dalam tubuh. Ini mengurangi kerusakan akibat radikal bebas dengan menyumbangkan elektron ke molekul yang tidak stabil ini, yang menetralisirnya dan mencegahnya menyebabkan kerusakan lebih lanjut.
Protein C-reaktif dan interleukin-6 adalah zat yang diproduksi tubuh sebagai reaksi terhadap peradangan. Sebuah studi selama 8 minggu dari tahun 2015 yang melibatkan 64 orang dengan obesitas menemukan bahwa suplementasi dengan 500 miligram (mg) vitamin C dua kali sehari secara signifikan mengurangi kadar protein C-reaktif dan interleukin-6.
Ditambah lagi, sebuah penelitian besar pada tahun 2016 mengaitkan asupan vitamin C yang lebih tinggi dengan penurunan risiko kondisi peradangan seperti penyakit jantung, kanker prostat, dan diabetes. Kesemek juga mengandung karotenoid, flavonoid, dan vitamin E, yang semuanya merupakan antioksidan kuat yang melawan peradangan dalam tubuh.
5. Kaya serat
Kesemek adalah buah berserat tinggi yang terbukti menurunkan kadar kolesterol LDL. Sebuah studi dari tahun 2013 menemukan bahwa orang dewasa yang mengonsumsi kue batangan yang mengandung serat kesemek tiga kali sehari selama 12 minggu mengalami penurunan kolesterol LDL yang signifikan, dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi batangan yang tidak mengandung serat kesemek.
Sebuah studi dari tahun 2016 yang melibatkan 117 penderita diabetes menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi serat makanan larut menyebabkan peningkatan signifikan pada kadar gula darah. Selain itu, serat membantu memicu bakteri “baik” di usus Anda, yang secara positif dapat mempengaruhi pencernaan dan kesehatan Anda secara keseluruhan.
6. Mendukung penglihatan yang sehat
Kesemek menyediakan banyak vitamin A dan antioksidan yang penting untuk kesehatan mata. Faktanya, satu buah kesemek memberikan 15% dari asupan vitamin A yang direkomendasikan. Vitamin A mendukung fungsi membran konjungtiva dan kornea. Ini juga merupakan komponen penting dari rhodopsin, protein yang diperlukan untuk kesehatan penglihatan.
Kesemek juga mengandung lutein dan zeaxanthin, yang merupakan antioksidan karotenoid yang juga meningkatkan kesehatan penglihatan. Zat-zat ini ditemukan dalam jumlah tinggi di retina, lapisan jaringan peka cahaya di bagian belakang mata.
7. Lezat dan mudah ditambahkan ke dalam menu makanan
Kesemek dapat ditambahkan ke berbagai hidangan untuk memberikan tambahan nutrisi. Buah-buahan ini bisa dinikmati segar sebagai camilan sederhana atau digunakan dalam resep lezat. Faktanya, mereka sangat cocok dipadukan dengan makanan manis dan gurih.
Berikut beberapa cara untuk menambahkan kesemek ke dalam makanan seperti:
– Iris kesemek ke dalam salad untuk menambah rasa.
– Tambahkan yogurt atau oatmeal pagi hari dengan kesemek segar atau matang untuk menambah rasa manis alami.
– Panggang kesemek dalam oven dan taburi dengan madu untuk hidangan penutup yang lezat dan sehat.
– Campurkan kesemek kering atau segar ke dalam adonan muffin, roti, atau kue.
– Kombinasikan dengan buah beri dan buah jeruk untuk membuat salad buah yang lezat. (khofifah-mg4/nano)
Tinggalkan Komentar