Sukoharjonews.com – Bengkoang adalah sayuran akar yang harus menjadi bagian dari diet Anda. Bengkoang memberikan hidrasi, dan dapat membantu menurunkan berat badan. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat bengkoang lainnya.
Dikutip dari Healthshots, Minggu (2/3/2025), ketika seseorang menyebutkan sayuran akar, Anda mungkin berpikir tentang kentang, wortel, dan lobak. Meskipun semuanya merupakan makanan super, Anda juga harus menambahkan bengkoang ke dalam diet Anda. Sayuran akar, yang juga dikenal sebagai lobak Meksiko, memiliki tekstur renyah dengan kulit berwarna cokelat dan daging berwarna putih.
Makanan super dengan rasa manis dan bertepung ini memiliki banyak nutrisi seperti kalsium, vitamin C, kalium, dan magnesium. Bengkoang juga merupakan sumber serat yang baik, dan rendah kalori, sehingga bermanfaat bagi orang yang ingin meningkatkan kesehatan usus mereka, dan menurunkan berat badan. Jadi, mari kita bahas manfaat bengkuang beserta efek sampingnya.
Nilai gizi bengkoang
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, 100 gram bengkuang terdiri dari:
– Air: 90,1 gram
– Kalori: 38 kkal
– Protein: 0,72 gram
– Karbohidrat: 8,82 gram
– Serat: 4,9 gram
– Kalsium: 12 mg
– Zat besi: 0,6 mg
– Magnesium: 12 mg
– Fosfor: 18 mg
– Kalium: 150 mg
– Vitamin C: 20,2 mg
Apa saja manfaat bengkoang?
Karena memiliki profil gizi yang mengesankan, bengkuang menyehatkan bagi Anda. Berikut ini beberapa manfaat bengkuang:
1. Baik untuk kesehatan usus
Salah satu manfaat bengkoang terbaik adalah mendukung kesehatan usus. “Bengkoang merupakan sumber serat yang kaya, yang dikenal dapat membantu pencernaan dan mencegah sembelit,” kata ahli gizi Sweedal Joel Trinidade. Terdapat pula senyawa prebiotik dalam sayuran ini yang dapat berkontribusi pada lingkungan bakteri yang sehat di usus Anda, dan lebih jauh mendukung kesehatan pencernaan Anda.
2. Dapat membantu mengelola diabetes
Diabetes tipe 2 dikaitkan dengan kadar gula darah atau glukosa yang tinggi. Bengkoang mungkin memiliki efek menguntungkan pada penderita diabetes tipe 2. Bengkuang kaya akan inulin, serat larut, yang dapat menurunkan kadar gula darah, menurut penelitian yang dipublikasikan dalam Journal Of Clinical Biochemistry And Nutrition pada tahun 2015.
3. Efek antioksidan
Sayuran akar ini memiliki efek antioksidan, berkat vitamin C. “Vitamin ini dapat membantu mengurangi stres oksidatif, ketidakseimbangan antara radikal bebas dan antioksidan dalam tubuh yang dapat merusak organ dan jaringan,” kata sang ahli. Antioksidan diketahui berkontribusi pada sistem kekebalan tubuh yang kuat, dan membantu melawan kuman.
4. Baik untuk jantung
“Bengkuang bermanfaat bagi jantung, karena memiliki kadar nitrat tinggi yang membantu sirkulasi darah, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular,” kata Trinidade. Sebuah studi tahun 2016, yang diterbitkan dalam jurnal BMC Complementary And Alternative Medicine, menunjukkan bahwa jus segar bengkoang dapat menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.
5. Bermanfaat bagi tulang
Tulang yang kuat mungkin merupakan salah satu manfaat terbaik bengkuang. “Bengkoang dapat membantu menjaga kepadatan mineral tulang, karena mengandung kalsium dan fosfor,” kata sang ahli. Selain itu, inulin yang ada dalam bengkoang dapat mengurangi pengeroposan tulang dengan meningkatkan penyerapan kalsium dalam tulang.
6. Membantu mengelola berat badan
Menurunkan berat badan atau menjaga berat badan yang sehat merupakan salah satu manfaat terbesar dari bengkoang. “Karena kandungan seratnya yang tinggi, bengkuang dapat membantu Anda merasa kenyang dalam jangka waktu yang lama, dan mengurangi nafsu makan,” kata sang ahli. Bengkoang juga rendah kalori, sehingga menjadi pilihan yang baik bagi orang-orang yang sedang menjaga berat badan.
7. Memberikan hidrasi
Dehidrasi dapat membuat kulit dan rambut Anda kering, serta menyebabkan infeksi saluran kemih dan batu ginjal. Konsumsilah bengkuang karena mengandung banyak air. “Bengkoang bukanlah pengganti air minum biasa, tetapi dapat membantu Anda tetap terhidrasi,” kata sang ahli.
Bagaimana cara menikmati manfaat bengkoang?
Untuk mendapatkan manfaat bengkoang, Anda dapat menambahkan sayuran ini ke dalam makanan Anda dengan cara berikut:
– Campur irisan bengkuang dengan minyak zaitun dan rempah-rempah, lalu makan sebagai camilan.
– Irisan umbi segar dapat dicampur dengan jeruk nipis dan bubuk cabai untuk membuat salad yang sehat. – Panggang irisannya setelah diolesi minyak zaitun, dan sajikan dengan saus.
– Anda dapat mengonsumsinya sebagai jus setelah mencampurnya dengan buah jeruk. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan jus yang segar dan segar.
– Sayuran ini juga dapat dicampur dengan kacang-kacangan, ayam atau ikan, dan dikonsumsi dalam bentuk panggang.
Apa efek samping dari mengonsumsi bengkoang?
Meskipun ada banyak manfaat bengkoang, jangan mulai mengonsumsinya secara berlebihan. Mempertimbangkan profil nutrisinya, Anda mungkin berpikir untuk mengonsumsi bengkuang setiap hari. Satu cangkir bengkoang umumnya baik untuk dikonsumsi. Sebelum menjadikannya bagian dari diet harian Anda, perhatikan efek sampingnya:
– Kandungan serat yang tinggi dapat meredakan sembelit, tetapi juga dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti gas, kram perut, dan kembung.
– Anda mungkin mengalami alergi oral setelah mengonsumsi sayuran akar ini. Hal ini dapat menyebabkan rasa gatal di sekitar mulut Anda.
– “Biji dan batang sayuran ini mengandung isoflavon alami yang dikenal sebagai rotenon yang memiliki sifat insektisida,” kata sang ahli. Mengonsumsinya dapat menyebabkan muntah.
Mengonsumsi sayuran akar seperti bengkoang baik untuk Anda. Anda dapat memakannya mentah atau menikmati versi yang sudah dimasak. Bengkuang bermanfaat bagi usus, jantung, dan sistem kekebalan tubuh Anda dalam berbagai cara, tetapi konsumsilah dalam jumlah sedang. Selain itu, konsultasikan dengan dokter sebelum menambahkan bengkoang ini ke dalam makanan Anda jika Anda menderita kondisi medis yang mendasarinya. (nano)
Facebook Comments