Sukoharjonews.com – Bawang putih, jika dipanggang, tidak hanya lebih lezat tetapi juga lebih sehat. Simak manfaat bawang putih panggang berikut yang akan membuat Anda tetap sehat di musim dingin ini.
Dikutip dari Healthshots, Sabtu (1/3/2025), gelombang dingin di musim hujan sudah cukup bagi kita untuk mengenakan sweter terhangat. Namun, saat kita mengenakan pakaian berlapis-lapis, kita juga harus memastikan untuk mengonsumsi makanan yang tepat agar tetap hangat. Salah satu bahan yang dapat membantu mencegah masuk angin dan batuk adalah bawang putih. Bagi kita yang tidak suka memakannya mentah-mentah, cobalah memanggangnya.
Saat bawang putih dipanggang, rasanya yang kuat berubah menjadi rasa manis dan mentega, menjadikannya bahan serbaguna yang dapat menyempurnakan resep apa pun. Ada banyak manfaat bawang putih panggang dalam hal membangun kekebalan tubuh dan meningkatkan pencernaan. Bawang putih memiliki konsentrasi allicin yang tinggi, senyawa yang dikenal karena sifat antimikroba dan antioksidannya. Bawang putih juga membantu melawan infeksi, mengurangi peradangan, dan mendukung kesehatan jantung.
Apa itu bawang putih panggang?
Bawang putih panggang adalah resep bawang putih sederhana namun lezat yang menggunakan kepala bawang putih utuh yang dipanggang dalam oven hingga empuk dan menjadi karamel. Metode ini mengurangi rasa pedas bawang putih mentah, mengubahnya menjadi sesuatu yang manis, bermentega, dan sedikit berasap,” kata ahli gizi Gauri Anand.
Siung bawang putih akan melunak dan mudah dikeluarkan dari kulitnya, sehingga cocok untuk dioleskan pada roti, dicampur ke dalam saus, atau digunakan sebagai penambah rasa dalam berbagai hidangan. Namun, selain menyehatkan, ada banyak manfaat bawang putih panggang. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang hal ini.
Manfaat penting bawang putih panggang yang perlu Anda ketahui
Berikut adalah beberapa manfaat bawang putih panggang yang akan membuat Anda tetap sehat dan bebas infeksi selama bulan-bulan musim dingin ini.
1. Meningkatkan kekebalan tubuh
Bawang putih panggang adalah sumber nutrisi yang sangat baik dengan banyak manfaat. Bawang putih ini mengandung antioksidan dan zat seperti allicin, yang bekerja sama untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda. Allicin, senyawa sulfur yang kuat, memiliki kualitas antibakteri dan antivirus yang dapat membantu mengobati berbagai penyakit. Ditambah lagi, antioksidan dalam bawang putih panggang menetralkan radikal bebas yang merusak, menurunkan stres oksidatif, dan memperkuat pertahanan alami tubuh Anda. Dengan memasukkan bawang putih panggang ke dalam makanan Anda, Anda dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menurunkan kerentanan Anda terhadap penyakit musim dingin yang umum, seperti yang ditemukan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Antioxidants.
2. Kaya akan sifat anti-inflamasi
Bahan kimia yang ditemukan dalam bawang putih panggang, terutama allicin dan senyawa lain yang mengandung sulfur, memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat, seperti yang ditemukan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Current Issues in Molecular Biology. Zat-zat ini membantu mengurangi produksi indikator inflamasi seperti sitokin dalam tubuh. Salah satu manfaat bawang putih panggang terbesar adalah dapat meringankan gejala radang sendi, penyakit radang usus, dan asma dengan mengatasi peradangan pada sumbernya.
3. Baik untuk kesehatan jantung
Mengonsumsi bawang putih panggang juga baik untuk jantung Anda. Bawang putih panggang meningkatkan kesehatan kardiovaskular, seperti yang ditemukan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Nutritional Journal. Konsumsi makanan super ini secara teratur dapat berkontribusi pada kesehatan jantung dengan membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Senyawa yang ada di dalamnya, seperti allicin, telah terbukti dapat merelaksasi pembuluh darah, meningkatkan aliran darah, dan mengurangi risiko pembekuan darah. Salah satu manfaat bawang putih panggang yang paling penting adalah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (jahat), yang dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri.
4. Meningkatkan pencernaan
Meningkatkan pencernaan yang lebih baik dan meringankan gejala gangguan pencernaan dan kembung adalah beberapa manfaat bawang putih panggang yang paling besar, seperti yang ditemukan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Food Science Biotechnology. Senyawa yang ada dalam bahan ini merangsang produksi enzim pencernaan, meningkatkan pemecahan makanan dan penyerapan nutrisi. Selain itu, bawang putih panggang memiliki sifat pencahar ringan yang dapat membantu mengatur pergerakan usus dan mencegah sembelit.
5. Mengandung banyak antioksidan
Bawang putih panggang mengandung antioksidan kuat yang melindungi tubuh Anda dari stres oksidatif, sehingga kemampuannya untuk menurunkan risiko penyakit kronis menjadi salah satu manfaat bawang putih panggang terbaik. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Food Science Biotechnology menyatakan bahwa bawang putih panggang mengandung antioksidan, seperti vitamin C dan E, yang menetralkan radikal bebas yang merusak, yang dapat merusak sel dan menyebabkan penuaan. Bawang putih panggang membantu mengurangi stres oksidatif ini dan menurunkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan gangguan neurologis.
Bagaimana cara mengonsumsi bawang putih panggang?
Kekebalan tubuh yang lebih kuat dan kontrol tekanan darah adalah beberapa manfaat bawang putih panggang yang paling penting. Berikut ini cara Anda dapat memasukkannya ke dalam makanan Anda.
– Oleskan pada roti: Cara paling sederhana untuk menikmati bawang putih panggang adalah dengan mengoleskannya langsung pada sepotong roti panggang. Siung bawang putih yang lembut dan berkaramel menjadikannya camilan atau hidangan pembuka yang lezat dan mudah.
– Tambahkan ke sup dan semur: Bawang putih panggang dapat menambah cita rasa yang kuat pada sup dan semur. Cukup tumbuk siung bawang putih dan tambahkan ke resep favorit Anda.
– Buat mentega bawang putih: Hancurkan siung bawang putih panggang dengan mentega lunak untuk membuat mentega bawang putih yang beraroma. Gunakan untuk dioleskan pada roti, roti panggang, atau sayuran.
– Campurkan ke dalam saus dan cocolan: Bawang putih panggang dapat meningkatkan rasa saus dan cocolan. Tambahkan ke saus marinara, pesto, atau hummus.
– Gunakan sebagai bahan penyedap dalam sayuran panggang: Campur siung bawang putih panggang dengan sayuran favorit Anda sebelum memanggangnya. Kombinasi rasanya sungguh nikmat.
Efek samping bawang putih
Meskipun ada banyak manfaat bawang putih panggang, mengetahui efek sampingnya sangat penting untuk konsumsi yang aman.
– Konsumsi bawang putih yang berlebihan, termasuk bawang putih panggang, dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti gas, kembung, dan diare.
– Senyawa dalam bawang putih dapat mengiritasi saluran pencernaan, yang berpotensi memicu mulas dan refluks asam pada sebagian orang. – Bawang putih, baik mentah maupun panggang, dapat menyebabkan bau mulut dan bau badan yang menyengat.
– Sebagian orang mungkin alergi terhadap bawang putih, mengalami gejala seperti ruam kulit, gatal, dan kesulitan bernapas.
Catatan: Meskipun ada banyak manfaat bawang putih panggang, jika Anda menderita kondisi medis tertentu, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya. (nano)
Tinggalkan Komentar